Zaharul are o reputatie proasta pentru efectele pe care le are asupra sanatatii,probleme precum obezitatea care conduce la diabet. Lista complicatiilor pare nesfarsita. Spectrul ii include atat  pe cei care nu se pot opri din consumul zaharului, dar si pe cei care il evita cat se poate de mult. Indiferent cat de stricta este dieta ta, exista zahar aproape in toate alimentele pe care le consumi – si din motive foarte bune. Zaharul este esential vietii, producand energia de care organismul tau are nevoie ca sa supravietuiasca. Daca este folosit corespunzator si moderat, zaharul devine sursa de energie pe care organismul tau o utilizeaza ca si “combustibil”, cunoscut sub numele de glucoza. Daca organismul tau isi pierde depozitele de energie si nu exista o sursa de “combustibil”, incepe sa caute alte surse de energie pentru a le utiliza. Un exemplu ar fi proteinele. Crede-ma! Nu vrei ca organismul tau sa foloseasca proteinele ca sursa de energie pentru ca acest proces pericliteaza sanatatea rinichilor. 

           Surse sanatoase de zahar Zaharul din carbohidrati joaca un rol important in sprijinirea organismului cu energia de care are nevoie pentru a depune efort, dar si pentru functiile de baza, incluzand activitatea creierului. Ai control asupra tipului de zahar cu care iti hranesti organismul, ceea ce inseamna ca poti consuma forme ale zaharului pe care organismul il poate folosi pentru perioade indelungate de timp, cum sunt fructele, legumele, cerealele integrale si lactatele sarace in grasimi. Acest gen de alimente sunt procesate mai lent decat alimentele cu continut de zahar adaugat. Acest lucru inseamna ca organismul isi va face proviziile de glicogen si vei avea destul “combustibil”, fara ca acesta sa fie in pericol de epuizare si protejand buna functionare a creierului. 

(dupa un articol de pe livestrong.com)